38 soorten

In het VRT-programma Andermans Zaken (2020) wees Kamal Kharmach op een opvallend pijnpunt. Te veel broodsoorten.

Dat grote assortiment zorgde voor hogere productiekosten, meer verspilling en een onduidelijk zicht op de winst per product.

Het advies was helder: vereenvoudigen en focussen op wat écht verkoopt.
Die aanpak bracht opnieuw rust in de bakkerij én financiële ademruimte.

Vandaag is het assortiment nog steeds gevarieerd, maar veel gerichter.

Elke broodsoort heeft zijn specifieke dag van beschikbaarheid!
Zo kunnen ze toch een mooi aanbod die gerichter en efficiënter is voorstellen aan de klant.